هل يمكن للألسنة البشرية أن تشم رائحة الأشياء ؟؟

يبدو أن الخلايا في لسانك لديها القدرة على الشم.

كان الباحثون يعرفون بالفعل أن الشم والذوق مرتبطان بعمق في الدماغ ، حيث توفر الرائحة معظم المعلومات المعقدة المرتبطة بالنكهة. لكن بحثًا جديدًا نُشر على الإنترنت يوم الثلاثاء (24 أبريل) في مجلة Chemical Senses ، يُظهر أن الحواس تبدوان مرتبطين في سطح لسانك أيضًا.

قام باحثون في مركز Monell Chemical Senses ، وهو مؤسسة بحثية غير ربحية في فيلادلفيا ، بتنمية خلايا التذوق البشري في المختبر. تحتوي هذه الخلايا على العديد من الجزيئات المهمة الموجودة بالفعل في الخلايا الشمية ، وهي الخلايا الموجودة في الممرات الأنفية المسؤولة عن استشعار الروائح. وعندما عرّضوا خلايا التذوق لجزيئات الرائحة ، استجابت الخلايا كما تفعل الخلايا الشمية.

هذا هو العرض الأول لأجهزة الاستشعار الشمية في خلايا التذوق البشري ، على الرغم من وجودها في أماكن أخرى من الجسم (بما في ذلك الأمعاء وخلايا الحيوانات المنوية وحتى الشعر ).

وقال محمد هاكان أوزدينر ، كبير مؤلفي الدراسة ، في بيان: “إن وجود المستقبلات الشمية ومستقبلات التذوق في نفس الخلية سيوفر لنا فرصًا مثيرة لدراسة التفاعلات بين محفزات الرائحة والتذوق على اللسان” .إعلان

تشير النتائج إلى أن خلايا التذوق البشرية قد تكون أكثر تعقيدًا مما كان يعتقد العلماء سابقًا. التذوق هو إحساس مباشر إلى حد ما ، يقوم بفرز المواد الكيميائية إلى خمس فئات على الأقل : حلو ، مالح ، حامض ، مر ، أومامي (مالح). يعتقد العلماء أن تلك الفئات البسيطة من الأذواق تتكامل فقط مع الرائحة (جنبًا إلى جنب مع المدخلات من الحواس الأخرى) في الدماغ. لكن العلماء يعرفون الآن أن التداخل قد يحدث قبل أن تصل المدخلات الحسية إلى الدماغ.

نُشر في الأصل على Live Science .