مرض السكري البطاطا التي يمكن تناولها أو تجنبها لخفض مستويات السكر في الدم!

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى عواقب وخيمة، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية. وعلى هذا النحو، إذا كنت مصابا بالمرض، فعليك أن تضع في اعتبارك ما تأكله.ومع كل جرعة من الطعام، يتم تحويل الكربوهيدرات إلى غلوكوز أي سكر ثم يطفو في مجرى الدم. وعادة، يمكّن الأنسولين هرمون يفرزه البنكرياس خلايا الجسم من امتصاص الغلوكوز من الدم. ومع ذلك، إذا كنت مصابا بداء السكري النوع 2، فببساطة لا يتم إفراز كمية كافية من الأنسولين، أو أن الأنسولين الذي يتم إطلاقه لا يعمل. وتشير NHS إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم GI يظهر مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم الغلوكوز والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI يتم تكسيرها بسرعة من قبل الجسم، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.ومن ناحية أخرى، يتم تقسيم الأطعمة منخفضة المؤشر الغلايسيمي بشكل أبطأ، ما يعني حدوث ارتفاع تدريجي في نسبة السكر في الدم.وعندما يتعلق الأمر بالبطاطس، فإن بعضها لديه مؤشر غلايسيمي مرتفع بينما البعض الآخر لديه مؤشر غلايسيمي منخفضوأشارت ميديكال نيوز توداي إلى أن البطاطا الحلوة، على سبيل المثال، لديها درجة منخفضة في المؤشر الغلايسيمي.وعلى هذا النحو، يوصى بهذا النوع من البطاطس للأكل بالإضافة إلى أنها مغذية للغايةلكن من الأفضل تجنب مرضى السكر البطاطا البيضاء العادية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات.وتشمل أنواع البطاطس الأخرى التي يجب تجنبها: البطاطس المقلية والبطاطس المهروسة.وبينما يمكن أن يكون المؤشر الغلايسيمي مفيدا عند التفكير في الأطعمة التي يجب تناولها، فإن لمرضى السكر أيضا اعتبارات أخرى.وأوضحت NHS أظهرت الأبحاث أن كمية الكربوهيدرات التي تتناولها، وليس تصنيفها على مؤشر GI، لها التأثير الأكبر على مستويات الغلوكوز في الدم بعد الوجباتوأضافت هيئة الخدمات الصحية الوطنية “من المهم أيضا اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن قليل الدسم والسكر والملح وغني بالفواكه والخضرواتعلامات التحذير من ارتفاع السكر في الدمعندما يكون لديك ارتفاع في نسبة السكر في الدم، والمعروف أيضا باسم فرط سكر الدم، فقد تبدأ في التبول أكثر من المعتاد.وأضافت جمعية السكري الخيرية في المملكة المتحدة أن ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى زيادة العطش والتعب والخمول.وقد تشمل العلامات التحذيرية الأخرى مرض القلاع أو عدوى المثانة والجلد المتكررة.وقد يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم أيضا إلى عدم وضوح الرؤية وفقدان الوزن والغثيان.وبالطبع، ينبغي مراجعة الطبيب المختص قبل إجراء أي تغيير في النظام الغذائي.

المصدر: إكسبريس